栄養科あいさつ

当苑の食事はご利用者様の身体状況に合わせた内容で提供しています。
また、日常のお食事だけでなく、季節に応じたイベント食やテーマに沿ったお食事など、
皆様に喜んで頂けるような食事提供を心掛けています。
徳洲会グループでは、患者様、利用者様のサービスをより良いものにするために、
毎年、料理コンテストを開催しています。
これからも、食事の質向上を目指し、満足度アップに努めてまいります。

栄養科一同

当苑の人気メニュー

【わかめのおかか和え】

３つの食材をさっと茹でて調味料と和えるだけ。
簡単なのに、美味しくて食物繊維たっぷりです。

材料（4人分）

• わかめ　8ｇ
• ほうれん草　80ｇ
• 切り干し大根　12ｇ
• 糸かつお　1ｇ

【調味料A】

• 　濃い口しょうゆ　12ｇ
• 　酒　8ｇ
• 　顆粒和風だし　0.4ｇ
• 　うま味調味料　少々

花見メニュー

千葉徳洲苑で桜を楽しみながら、特別な食事を提供しました。
これからも皆様がいつまでも健やかに、楽しい毎日をお過ごしいただけますように、
そして、栄養科一同、美味しく食べられる食事作りを心掛けてまいります。

• さくらご飯
• 豚汁
• 天ぷら盛り合わせ
  （イカ、キス、さつまいも）
• もずく酢
• とろとろ杏仁

【お花見おやつ】

• さくらパフェ
  （さくらのロールケーキ、チョコレートババロア、抹茶ババロア）

当苑では、テーマに合った食事としてイベント食とは別に
「ご当地メニュー」を取り入れています。
2023年5月から各都道府県のご当地メニューを実施させて頂いております。
今では、人気のメニューのひとつになっております。

【2023年】

実施月	都道府県	ご当地メニュー
5月	神奈川県	しらすどんぶり
5月	千葉県	イワシのつみれ汁
5月	茨城県	蓮根とツナのソテー
5月	埼玉県	かてめし
5月	東京都	レバーフライ
5月	栃木県	マスのフライ
6月	山梨県	ほうとう
6月	福井県	焼き鯖寿司
6月	福井県	麩のからし和え
6月	石川県	めった汁
7月	京都府	ニシン茄子
7月	滋賀県	ひとかわ寿司 ※1
7月	滋賀県	どんがめ汁 ※1
7月	大阪府	タコ焼き
7月	大阪府	お好み焼き

実施月	都道府県	ご当地メニュー
8月	三重県	盆汁
8月	和歌山県	ごま豆腐
8月	兵庫県	ぶっかけそうめん
10月	佐賀県	栗ご飯
10月	大分県	とり天
10月	福井県	じゃがいもと明太子の和え物
10月	青森県	イカメンチ
10月	宮城県	はらこ飯 ※2
10月	山形県	いも煮風 ※2
11月	熊本県	高菜ご飯 ※3
11月	宮崎県	チキン南蛮 ※3

【2024年】

実施月	都道府県	ご当地メニュー
4月	愛知県	味噌カツ ※4
5月	静岡県	富士宮焼きそば
6月	山口県	瓦そば
6月	山口県	けんちょう
8月	鳥取県	焼きサバの煮つけ ※5
11月	島根県	生姜ごはん ※6

【2025年】

実施月	都道府県	ご当地メニュー	適用
4月	北海道	豚丼
6月	香川県	まんばのけんちゃん	ししゃもフライ
10月	茨城県	けんちんうどん	栗ご飯
11月	青森県	せんべい汁	イカメンチ タラの子和え（たらこあえ）

【2026年】

実施月	都道府県	ご当地メニュー	適用
7月	岐阜県	朴葉寿司	七夕そうめん汁 インゲンのしらす甘辛炒め 紫キャベツのにんじんのラペ スイカ 季節の和菓子『くずまんじゅう』